Gastronomie Magazin

Die 25hours Hotels implementieren ab dem 1.4.2022 in allen elf Häusern in den deutschsprachigen Märkten sowie im Hamburger Büro der Management-Gesellschaft die 4-Tage-Arbeitswoche. Zwischen November 2021 und Februar 2022 konnten im Rahmen eines Pilotprojekts alle Mitarbeitenden der beiden Häuser in...

Deutsche See hat für die Grillsaison 2022 etwas ganz Besonderes kreiert: Lachsfilet auf Ananasplanke. Auf der Planke gegrillter Fisch zählt zu den absoluten Highlights auf dem Grill. Die Bremerhavener Fischexperten denken das Thema raffiniert weiter: Mit einer Planke, die eine...

ZDFinfo zeigt am Sonntag, 6. März 2022, einen ganzen Tag lang Dokumentationen, die einen kritischen Blick auf Lebensmittel werfen. Darunter sind drei Erstausstrahlungen aus der Reihe "Lebensmitteltricks – Lege packt aus" mit dem Food-Entertainer Sebastian Lege. Um 20.15 Uhr geht...

Ausgezeichnet: Martin Weghofer ist Newcomer des Jahres Food Affairs freut sich über eine besondere Auszeichnung: Der Große Guide Restaurant & Hotel kürt unseren Executive Chef Martin Weghofer zum „Newcomer des Jahres“. Der Große Guide Restaurant & Hotel beleuchtet einen repräsentativen...

Die Belvoirpark Hotelfachschule HF in Zürich schaut positiv in die Zukunft und setzt starke Zeichen mit laufenden und geplanten Veränderungen. Eine Reihe von Meilensteinen findet ihren Auftakt mit dem Start des Frühjahrssemesters 2022 am 21. Februar. Die frisch eingetretenen Studierenden...

Mützen, Kochlöffel, Diamanten und zwei Michelin-Sterne – Boris Rommel hat sich in seiner noch jungen Kulinarik-Karriere bereits jede Menge Auszeichnungen erkocht. Jetzt ist noch ein Titel hinzugekommen: Der Chefkoch des Gourmet-Restaurants Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ist „Koch...

Neues digitales Cloud Kitchen-Konzept für die Lieferbranche kombiniert Geschwindigkeit mit Vielfalt und Kulinarik Die Welt der Cloud Kitchen wird immer vielfältiger. Mit "The Fastest Food Plaza in Frankfurt" lanciert das Start-Up CloudEatery ein neues digitales Bestellerlebnis, das große Auswahl und...

Pull-Apart-Bread: Trendiges Finger-Food für die Grillsaison Im Frühling beginnt das Angrillen – Rezept für saftiges Kartoffel-Zupfbrot mit Tomatenbutter Der Frühling naht, die Sonnenstrahlen werden wärmer und für viele heißt das: Zeit zum Angrillen. Wer seinen Gästen dazu ein hippes Grill-Buffet...

Zentraler Standort nahe zum Hauptbahnhof an einem Standort mit besonderer Geschichte / Trotz Corona positive Erwartungen für Nürnberger Hotelmarkt / Investor BVK erwarb die Immobilie bereits frühzeitig für Immobilien-Spezialfonds Im Nürnberger Zentrum eröffnet am heutigen Freitag mit dem Premier Inn...

NORDSEE führt ab sofort – zunächst in 45 ausgewählten Filialen – ein neues Sortiment ein, das überwiegend verzehr- bzw. küchenfertige Fischprodukte umfasst. Grund dafür ist die verstärkte Nachfrage der Kunden nach handlichen Produkten, die leicht zuzubereiten und rasch verzehrbar sind....

"Mamma, so schmeckt es mir!" -Diese Bewertung ihrer Kochkünste hören Hobbyköche immer wieder gern. Doch von wem lernen, wenn nicht von einem waschechten Italiener? Luigi Panebianco aus Arnstadt brachte sein erstes Kochbuch unter diesem Titel heraus. Zwischen zwei Buchdeckeln gibt...

Ein toller Erfolg für Deutsche Hospitality: Im diesjährigen Handelsblatt / YouGov-Ranking für die "Marke des Jahres 2021" hat Steigenberger Hotels & Resorts unter den Hotels den ersten Platz erzielt – und ist damit die beliebteste Hotelmarke des Jahres 2021. Die...