Beruf & Karriere

Die Hotellerie und Gastronomie zählen zu den dynamischsten Dienstleistungsbranchen Europas. Zwischen operativem Tagesgeschäft, anspruchsvollen Gästewünschen und zunehmender Digitalisierung nimmt der/die Hotel- und Gastgewerbeassistent/in eine zentrale Schnittstellenfunktion ein. Der Beruf verbindet kaufmännische Kompetenz mit Serviceorientierung und Organisationstalent – eine Kombination, die...

In den vergangenen Jahren hat sich der Arbeitsmarkt in vielen Branchen zugunsten der Bewerber entwickelt. Gerade in Zeiten von Fachkräftemangel und zunehmender Konkurrenz zwischen Arbeitgebern spielt Transparenz eine immer größere Rolle. Ein zentraler Faktor, der nachweislich über Erfolg oder Misserfolg...

Die Gastronomie zählt zu den Branchen, in denen Leidenschaft oft mehr zählt als Geld. Doch angesichts steigender Lebenshaltungskosten und eines anhaltenden Fachkräftemangels wird die Frage dringlicher: Was ist eigentlich ein gutes Gehalt in der Gastronomie in Deutschland? Zwischen Begeisterung und...

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie und Hotellerie ist längst kein neues Thema mehr. Doch trotz aller Herausforderungen gibt es Betriebe, die erfolgreich motivierte Mitarbeiter gewinnen – oft dank einer klaren, modernen und authentischen Stellenausschreibung. Denn der erste Eindruck zählt, auch...

Die Gastronomiebranche ist eine der dynamischsten und vielfältigsten Wirtschaftssektoren weltweit. Wer eine Karriere in diesem Bereich anstrebt, profitiert von einer Kombination aus betriebswirtschaftlichem Wissen und praxisorientierten Managementfähigkeiten. Ein Studium der Betriebswirtschaftslehre (BWL) mit Schwerpunkt Gastronomiemanagement eröffnet Absolventen spannende Perspektiven und...

Der Poissonnier in der Postenküche der gehobenen Gastronomie Die klassische Postenküche, auch bekannt als Brigade de Cuisine, ist ein Hierarchiesystem, das von Auguste Escoffier entwickelt wurde. In der gehobenen Gastronomie spielt jeder Postenkoch eine spezifische Rolle, um höchste Qualität und...

Der Beruf des Sommeliers bzw. der Sommelière ist eine faszinierende Mischung aus Fachwissen, Leidenschaft und Servicekunst. In der Welt der Gastronomie spielen diese Weinkenner eine zentrale Rolle, denn sie sind nicht nur Experten für edle Tropfen, sondern auch Vermittler zwischen...

In der Hotellerie gibt es viele Positionen, die im Rampenlicht stehen – wie die der Rezeptionisten, Concierge oder F&B-Manager. Doch hinter den Kulissen agieren ebenso wichtige Akteure, die den reibungslosen Betrieb und die Zufriedenheit der Gäste sicherstellen. Einer von ihnen...

Die Berufswahl gehört zu den wichtigsten Entscheidungen im Leben. Sie prägt nicht nur unsere Karriere, sondern auch unsere Persönlichkeit und unseren Alltag. Für viele Menschen ist es entscheidend, eine Tätigkeit auszuüben, die nicht nur Abwechslung bietet, sondern auch einen echten...

Was ist in der Gastronomie der Dienstgrad des Entremétier - Chef de Partie? Die Gastronomie ist eine Welt, die von Traditionen, Struktur und Perfektion geprägt ist. Eine der wichtigsten Positionen in einer professionellen Küche ist der Chef de Partie, zu...

Die Hotellerie ist eine Branche voller Dynamik, Internationalität und Abwechslung. Als Assistent/in im Hotelmanagement gehören Sie zu den zentralen Personen, die den Betrieb reibungslos am Laufen halten. Doch was genau macht diesen Beruf so spannend und warum entscheiden sich immer...