Tag Archives: Patissier

Im großen Finale von Doux Heros, veranstaltet von KALK&KEGEL und Confis Express, siegte der aus Bayern stammende Alexander Fink. Platz 2 geht an die Schweizerin Nicole Lüthi, Platz 3 an die Österreicherin Anna Schediwey. Die besten Patissièren und Patissiers aus...

Im Oktober 2025 vertraut Air France die Auswahl ihrer exklusiven Desserts für die Business Class auf Langstreckenflügen zum ersten Mal dem renommierten französischen Patissier Yann Couvreur an. Mit dieser Zusammenarbeit zelebriert die Airline einmal mehr die Kunst der französischen Patisserie...

Pistazieneis mit Kaviar und Rote Beete an Himbeere und Rooibos: Solch facettenreiche Kombinationen entstehen, wenn sich zwei mehrfach ausgezeichnete Patissiers zusammentun und ein Menü kreieren, das nur so strotzt vor Fantasie. Die Verschmelzung aus süß, salzig sowie sauer lässt die...

Die Welt der Pâtisserie ist eine faszinierende Mischung aus Kreativität, Präzision und Geschmack. Diejenigen, die den Beruf des Pâtissiers anstreben, müssen ein breites Spektrum an Fähigkeiten und Kenntnissen beherrschen. In diesem Bericht werden wir untersuchen, was genau erforderlich ist, um...

Äpfel sind mehr als süß und sauer. Mit dem ganzen Spektrum an Aromen und Texturen von Pink Lady Äpfeln arbeitet der Gault & Millau Patissier des Jahres 2021 Hannes Radeck. Fürs Nachkochen zu Hause entwickelte er daraus drei DIY-Rezepte. Drei...