Es gibt nichts Besseres als Brot, Speck und Butter – besonders, wenn alles von befreundeten Südtiroler Bauern und glücklichen Schweinen stammt. Marc Bernhart, mit vier Gault&Millau-Hauben dekorierter Küchenchef des Hotels Weisses Kreuz im Vinschgau, achtet nicht nur bei seinen Fine-Dining-Kreationen...
Pistazieneis mit Kaviar und Rote Beete an Himbeere und Rooibos: Solch facettenreiche Kombinationen entstehen, wenn sich zwei mehrfach ausgezeichnete Patissiers zusammentun und ein Menü kreieren, das nur so strotzt vor Fantasie. Die Verschmelzung aus süß, salzig sowie sauer lässt die...
Über die vierte und damit eine weitere Gault&Millau-Haube freut sich das Team des Fine-Dining-Restaurants Mamesa im Vinschgau. Erneut mit 17 von 20 möglichen Gault&Millau-Punkten bewertet, zählt der kleine, feine Gourmettempel im Burgeiser Vier-Sterne-Superior-Hotel Weisses Kreuz auch weiterhin zu Südtirols Top-Adressen...
Sechs Tische, fünf Sinne, ein Haubenkoch: Im Mamesa in Burgeis geht es entspannt und persönlich zu. Zwischen Holz, dunklem Stein und riesigen Glasfronten dinieren Gäste des Fine-Dining-Restaurants im Vinschger Hotel Weisses Kreuz mit Blick auf den Ortler. Im Angesicht von...
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![Gourmandise craquante au chocolat N. Métayer Business Pastry [APR - MAY - JUN 26] © Air France](https://gastronomie-magazin.com/wp-content/uploads/2026/04/Gourmandise-craquante-au-chocolat-N.-Metayer-Business-Pastry-APR-MAY-JUN-26-©-Air-France-100x65.jpg)
