Tag Archives: Koch

„EIGENTLICH WOLLTE ICH MIR DIE HÄNDE SCHMUTZIG MACHEN“ München / Paris, 16. Oktober 2023 – Wer unwissend durch das beschauliche Dorf Baiersbronn-Mitteltal fährt, denkt zunächst nicht an weltweite Bekanntheit und preisgekrönte Drei-Sterne-Gastronomie – doch das Relais & Châteaux Hotel Bareiss macht hinter beides...

München / Paris, 10. Oktober 2023 – Das Relais & Châteaux Mörwald Hotel am Wagram liegt im beschaulichen Winzerort Feuersbrunn und somit inmitten aller Weinregionen Österreichs. Hier liegen die Wurzeln von Inhaber und Gastgeber Toni Mörwald und seiner Familie. Er übernahm das Gasthaus...

GastroSuisse und Swiss Gastro Solutions suchen auch 2023 die besten Berufsbildenden des Jahres. In vier Kategorien können Lernende ihre Berufsbildner bis im März nominieren. Die Auszeichnung ist pro Kategorie mit CHF 10'000.- dotiert. Was macht einen guten Berufsbildner oder eine...

Zeitgemäße Spitzenküche mit Schwerpunkt auf Gemüse aus regionalem und nachhaltigem Anbau - Sommelière Kathrin Feix ergänzt Gerichte mit korrespondierenden Weinen Frankfurt am Main / Marburg, 13. Oktober 2022 – Feinschmecker dürfen sich freuen, denn Spitzenkoch Denis Feix kocht bald im „Marburger...

Sie ist eine Ehre und erfüllt jeden Träger mit Stolz: eine Insignie der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Am vergangenen Wochenende wurde Franz W. Faeh, Culinary Director des Gstaad Palace, von der Baillage Nationale de Suisse zum neuen Conseiller...

Best Western Plus Hotel Erb Parsdorf: Rainer Unglaub ist neuer Küchenchef im Restaurant Almgrill ©Bildautor Günter Standl Das Restaurant Almgrill im Best Western Plus Hotel Erb Parsdorf hat mit Rainer Unglaub einen neuen Chefkoch. Der 52-Jährige war zuletzt im Restaurant...

Sein Social-Media-Publikum schaut ihm beim Kochen über die Schulter, der Jäger bringt frisches Wild an die Küchentür und die original fränkische Küche hat er um asiatische Elemente erweitert: Seit zehn Jahren ist Dirk Abel Chefkoch im Neumühle Resort & Spa...

Kleine Köstlichkeiten, die das Herz berühren – und ihre deutsche Interpretation vom Chefkoch Peter Find Frischer Teig liegt auf der Arbeitsfläche. Der Koch nimmt ein daumengroßes Stück, rollt es zu einer Kugel und formt es mit der Hobelspitze seines Hackmessers....

Durch ein Kochduell will Sternekoch Nelson Müller herausfinden, ob man ländertypischen Lieblingsgerichten erfolgreich eine neue Note verleihen kann. In den vier Folgen von "Besseresser – Das Duell" an vier Sonntagen, ab 24. Juli 2022, jeweils um 18.15 Uhr, geht es um...

Sternekoch Christian Bau - Bild by Lukas Kirchgasser Das   VICTOR’S FINE DINING BY CHRISTIAN BAU ist erneut das beste Restaurant Deutschlands. Nachdem alle sieben großen Restaurantführer wiederholt Höchstwertungen für das Drei-Sterne-Restaurant vergaben, erobert Christian Bau sich die Spitzenposition bei...

Von April bis Oktober kocht der deutsche 2-Sterne-Koch Rolf Fliegauf im Tessin und im Winter im Oberengadin. Von Ascona nach St. Moritz ist es nicht nur landschaftlich ein riesiger Schritt, auch höhenmäßig und klimatisch sind die beiden Schweizer Kantone unterschiedlicher,...