Deutschlands Gastronomielandschaft ist geprägt von Individual-Gastronomien. Rund 80 Prozent sind inhabergeführte Einzelunternehmungen, anstelle von System- & Franchise-Gastronomien. 44.123 Gastronomie-NeueröNnungen wurden deutschlandweit im Jahr 2023 angemeldet, dem gegenüber stehen 43.158 Betriebsschließungen Christoph Gröne, Gründer und CEO von GastroRocket, bekannt u. a....
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![Gourmandise craquante au chocolat N. Métayer Business Pastry [APR - MAY - JUN 26] © Air France](https://gastronomie-magazin.com/wp-content/uploads/2026/04/Gourmandise-craquante-au-chocolat-N.-Metayer-Business-Pastry-APR-MAY-JUN-26-©-Air-France-100x65.jpg)
