Tag Archives: Gastro

Packt die Pommesgabeln aus – das Frittenwerk ist jetzt auch in der Outletcity Metzingen! Am Donnerstag, den 21. November, eröffnete die beliebte Pommesmanufaktur auf dem Hugo-Boss-Platz und verwöhnt Shoppinggäste mit innovativen Frittenkreationen. Für das Düsseldorfer Unternehmen ist dies der erste...

(München/ Berlin) Im Rahmen ihrer Bundesdelegiertenversammlung haben die Delegierten des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bundesverband Angela Inselkammer, Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern, zur neuen Vizepräsidentin gewählt. Inselkammer ist mit dem Gastgewerbe, dem Hauptleistungsträger der Leitökonomie Tourismus,...

Eschborn, 19.11.2024 – Die Compass Group Deutschland GmbH hat unter der Schirmherrschaft der Chief Growth Officer, Sabine Schaar, mit der Compass Connect den Treffpunkt für eine inspirierende Vision geschaffen – gemeinsam die Zukunft der Betriebsgastronomie zu gestalten. Zahlreiche Kunden, Partner und Mitarbeitende nutzten...

Yannick Weyrauch heißt der neue Küchenchef im Hotel Dolce by Wyndham Bad Nauheim. Der 31-Jährige folgt auf Wolfgang Prost, der das Küchen-Team über 20 Jahre geleitet hat und sich nun in den Ruhestand verabschiedet. „Wir sind stolz, dass ein Eigengewächs...

Auch drei Jahre nach dem Höhepunkt der Covid-Pandemie bleibt die deutsche Gastronomie in vielen Bereichen unter dem Umsatzniveau der Vorkrisenzeit. Die Branche, die während der Pandemie mit strikten Lockdowns und Hygieneauflagen zu kämpfen hatte, steht heute vor neuen Herausforderungen, die...

Berlin, Oktober 2024 – Nichts im Irma la Douce ist gewöhnlich und das kreative Team feiert Erfolge immer nur als Meilenstein auf dem Weg zur nächsten Idee. Das neueste Konzept ist in der Zusammenarbeit mit dem Sterne-erfahrenen Spitzenkoch Sebastian Leyer...

Ein Restaurantleiter oder eine Restaurantleiterin bringt weit mehr mit als nur die Fähigkeit, ein Restaurant zu führen. Dieser Beruf erfordert eine Kombination aus Führungsstärke, Organisationstalent und einem tiefen Verständnis für die Gastronomie. Restaurantleiter sind das Herz des Betriebs, sie sorgen...

Berlin, 22. Oktober. 2024. „Gastronomie ist das tollste Gewerbe der Welt“, ist Christoph Ehler überzeugt. Diese Begeisterung trug den 35-jährigen Sous Chef vom Restaurant „Levi“ des Leonardo Royal Nürnberg am 21. Oktober bis ins Bonner Finale von „Koch des Jahres“, einem...

Die Corporate Identity (CI) eines Gastronomiebetriebs umfasst das Gesamtkonzept, wie das Restaurant, Café oder die Bar sowohl von Gästen als auch von Mitarbeitern wahrgenommen wird. Es geht dabei um mehr als nur das Logo oder den Slogan – die Corporate...

Eschborn, 16.10.2024 – Die Food Affairs GmbH, Tochter der Compass Group, richtet sich neu aus: Unter der Gesamtverantwortung von Madjid Djamegari (Head of Food Affairs) werden ab sofort unter dem Markendach vier Segmente gebündelt, die neue Maßstäbe setzen. Die Compass Group...

Als Gastronomiebetrieb liegt der Fokus vor allem auf der Qualität der Speisen, dem Ambiente und dem Service. Doch eine oft übersehene, aber enorm wichtige Komponente ist die Sicherheit, insbesondere die Elektroprüfung. In der Gastronomie arbeiten viele Geräte täglich unter hoher...