Tag Archives: Ernährung

Die Vorfreude ist groß: Vom 7. bis 11. Februar 2026 öffnet die INTERGASTRA, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, auf der Messe Stuttgart wieder ihre Tore. Schon jetzt ist die Stimmung in der Branche voller Erwartung. „In den letzten Wochen hören...

Wartmannsroth, Das 5-Sterne-Hotel Neumühle Resort & SPA bereichert seine kulinarischen Kreationen durch Know-how aus der Ernährungsberatung. Küchendirektor Dirk Abel hat hierzu eigens eine Weiterbildung als Ernährungsberater absolviert. In dem für seine kulinarische Exzellenz bekannten Restaurant Scheune entwickelt Abel zusammen mit...

„Gesunde Ernährung ist kein Nice-to-have – sie ist die Basis für ein gesundes Leben und für erfolgreiche Unternehmen." Felix Munte CEO und Co-Founder, Foodji (c) Foodji Marketplace GmbH Am 7. März findet bereits zum 28. Mal der „Tag der gesunden...

Hülsenfrüchte sind wahre Kraftpakete der Natur. Sie versorgen uns mit wertvollen Nährstoffen, sind vielseitig einsetzbar und leisten einen wichtigen Beitrag zu einer nachhaltigen Landwirtschaft. Ob Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen – diese Nahrungsmittel sollten auf keinem Speiseplan fehlen. Doch warum...

Jedes Jahr am zweiten Freitag im Januar wird der „Tag des Deutschen Apfels“ gefeiert. Dieser besondere Tag rückt eines der beliebtesten Obstsorten der Deutschen in den Fokus: den Apfel. Doch warum verdient der Apfel eine solche Würdigung? Was macht ihn...

In der modernen Gastronomie erleben Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen ein bemerkenswertes Comeback. Einst als bescheidene Grundnahrungsmittel angesehen, gewinnen sie heute an Popularität – nicht nur in der vegetarischen und veganen Küche, sondern auch in gehobenen Restaurants und...

Seit August verantwortet Thorsten Schaar als Vice President Sales Vertrieb und Account Management des Münchner Food-Tech-Anbieters. In seiner neuen Rolle unterstützt er Foodji dabei, gesunde Mitarbeiterverpflegung zum Standard in jedem Unternehmen zu machen. Das Scale-up geht nach einer erfolgreichen Finanzierungsrunde...

Wenn die Temperaturen sinken und die Natur in einen tiefen Winterschlaf verfällt, rücken Sie ins Rampenlicht: Wurzelgemüse. Diese unscheinbaren Knollen und Wurzeln sind echte Multitalente und aus der Winterküche nicht wegzudenken. Ob Pastinaken, Rote Bete, Karotten, Sellerie, Topinambur oder Petersilienwurzel...

Manuka Honig hat sich in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Naturprodukte in Deutschland entwickelt. Seine Beliebtheit beruht auf einer einzigartigen Kombination aus gesundheitsfördernden Eigenschaften, seinem exotischen Ursprung und dem wachsenden Interesse der Verbraucher an hochwertigen, natürlichen Heilmitteln. Die...

Sich gesund zu ernähren und dabei den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren – das bietet Aramark mit seiner Menülinie „Planet Power“. Im Rahmen von Aktionswochen im September wurden neue Rezepte vorgestellt, die das Aramark-Kreativteam auf Grundlage der Planetary Health Diet (PHD),...

Lauchzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Mit ihrem milden Geschmack und ihrer knackigen Textur sind sie nicht nur eine Bereicherung für verschiedene Gerichte, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile....