![Gourmandise craquante au chocolat N. Métayer Business Pastry [APR - MAY - JUN 26] © Air France](https://gastronomie-magazin.com/wp-content/uploads/2026/04/Gourmandise-craquante-au-chocolat-N.-Metayer-Business-Pastry-APR-MAY-JUN-26-©-Air-France-100x65.jpg)
Falstaff Guide 2026: 3 Gabeln für Johann Schmuck im TERRA
Johann Schmuck bleibt weiter an der kulinarischen Spitze des steirischen Westens. Heute wurde der erste 4-Hauben-Koch der Weststeiermark in Wien erneut mit 93 Punkten und 3 Falstaff-Gabeln ausgezeichnet.
Patron und Koch Johann Schmuck - Credit: Achromatic PhotographyJohann Schmuck und sein Küchenchef Maximilian Grandtner bleiben mit dem Restaurant TERRA in der Mühle in Stainz auf Erfolgskurs. Ihr Restaurant wurde auch in diesem Jahr im Falstaff Guide mit 93 Punkten und 3 Gabeln bewertet und knüpft damit nahtlos an den Erfolg des Vorjahres an. „Für uns ist es etwas Besonderes, dass Spitzenkulinarik auch in der Weststeiermark so große Anerkennung findet. Die Auszeichnung gehört dem gesamten Team“, so der 4-Hauben-Koch Johann Schmuck.
Neben der aktuellen Falstaff-Auszeichnung und der Top-Bewertung von 4 Hauben feiert Schmuck heuer auch das 11-jährige Bestehen seines Restaurants in der Mühle Stainz – und damit mehr als ein Jahrzehnt Spitzenkulinarik in der Weststeiermark. 2015 eröffnete er im Alter von nur 25 Jahren sein Restaurant in der Mühle in Stainz. 2022 kam das Gourmetrestaurant TERRA in der Mühle dazu. Heute zählt das Restaurant zu den begehrtesten Genussadressen des Landes und begeistert Gäste weit über die steirischen Landesgrenzen hinaus.
www.johann-schmuck.at
