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Berlin. Das Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz freut sich über den Start seines neuen Sommeliers. Seit Jahresbeginn verantwortet Sebastian Höpfner die vinophilen und alkoholfreien Begleitungen sowie die umfangreiche Weinkarte. Das mit drei Michelin-Sternen prämierte Restaurant Rutz in Berlin freut sich, bekannt zu geben,...

WASGAU C+C Großhandel und Berufsbildende Schule Technik II Ludwigshafen küren angehende Köche und Service-Fachkräfte in 23. Auflage des traditionsreichen Gastronomie-Wettbewerbs für Auszubildende in Hotels und Restaurants aus der Region Rheinland-Pfalz/Saarland Pirmasens, Januar 2025. „Congratulazioni!“ den glücklichen Gewinnern des WASGAU C+C-Cup...

Er war seit der Eröffnung der Goldenen Birn im Mai 2023 als Sous Chef und Patissier maßgeblich am Erfolg des Grazer Shootingstar-Restaurants (u.a. 4 Gault&Millau Hauben, 95 Punkte Falstaff, Top-50 Schlemmer Atlas) verantwortlich und darf seine Gäste nun erstmals als...

Pad Thai, Papayasalat oder Mango mit Klebreis Thailand ist für sein Streetfood weltweit bekannt. Pad Thai aus dem heißen Wok, Dumplings, Satayspieße oder süßes Mango-Dessert – da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Viele Gerichte lassen sich auch zu Hause...

Die City Lover des NYX Hotels Hamburg geben Insider-Tipps für den Städtetrip in die Hansestadt Hamburg begeistert mit einer beeindruckenden Vielfalt: Von historischen Sehenswürdigkeiten und urbaner Kunst über eine lebendige Gastronomieszene bis hin zu beliebten Shopping-Hotspots bietet die Hansestadt für...

„Wir wollen den klassischen Käse nicht verdrängen, sondern eine Alternative bieten“ (Christian Poppe) Das Biotechnologieunternehmen Formo hat den ersten tierfreien Käse auf den Markt gebracht, der aus Proteinen des Pilzes Koji hergestellt wird. In der aktuellen Folge von „ErnährungPlus“ sprechen...

Die Thüringer Küche ist reich an Traditionen, die bis weit in die Vergangenheit reichen. Neben der berühmten Rostbratwurst und dem deftigen Sauerbraten gibt es ein weiteres kulinarisches Highlight, das aus der Region nicht wegzudenken ist: die Thüringer Grünen Klöße. Diese...

Das Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz hat erneut seine bisherige Bewertung von Dennis Quetsch - Bildrechte Rutz fünf schwarzen Hauben in der deutschen Ausgabe des renommierten Restaurantführers Gault&Millau bestätigt. Zugleich wurde bei der Vorstellung der 2025er-Ausgabe Küchenchef Dennis Quetsch als „Patissier des Jahres“ geehrt. Bei der jüngsten...

Neue Geschäftsführerinnen in Bad Staffelstein: Das Best Western Plus Kurhotel an der Obermaintherme bekommt ein neues weibliches Führungsduo. Nach 17 Jahren widmet sich der langjährige Geschäftsführer und Direktor Andreas Poth einer neuen Aufgabe und übergibt das Führungszepter an Nathalie Bauer...

Nach monatelangem Umbau hat Pincho Nation am 31. Januar in Kiel sein erstes Restaurant in Deutschland eröffnet, das internationale Küche mit einzigartigem Ambiente und smarter Technik verbindet. Kiel, 3. Februar 2025 – Das lange Warten hat sich gelohnt: In bester...

Vor nicht allzu langer Zeit noch ein Außenseiter in der Welt der französischen Gastronomie, heute bekannt für moderne und kreative Küche: Nantes hat sich im vergangenen Jahrzehnt als Garant für Innovation bei Gourmets einen Namen gemacht. Lokale Produkte einer fruchtbaren...

Klüh Catering, eine Tochtergesellschaft der Klüh-Gruppe, ist Gründungsmitglied in der Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE), die nun offiziell ihre Arbeit aufnimmt. Die AVE hat sich der nachhaltigen Transformation der Gemeinschaftsgastronomie verschrieben und setzt dabei auf eine enge Zusammenarbeit, innovative Strategien...