Gastronomie

Yannick Weyrauch heißt der neue Küchenchef im Hotel Dolce by Wyndham Bad Nauheim. Der 31-Jährige folgt auf Wolfgang Prost, der das Küchen-Team über 20 Jahre geleitet hat und sich nun in den Ruhestand verabschiedet. „Wir sind stolz, dass ein Eigengewächs...

Wie lässt sich Geschmack festhalten? Woher wird man in 100 Jahren wissen, welch komplexe Gedanken sich Drei-Sterne-Koch Torsten Michel in der Schwarzwaldstube des Hotels Traube Tonbach rund um seine kulinarischen Kreationen gemacht hat oder wie der „Pfälzer Saumagen“, zubereitet von...

München / Paris, 31. Oktober 2024 – Kulinarik ist ein wesentlicher Bestandteil der Geschichte der Vereinigung Relais & Châteaux, die dieses Jahr ihr 70-jähriges Bestehen feiert. Schon in den Anfängen ging man über die Hotellerie hinaus und Restaurants mit großer kreativer Bandbreite...

Pünktlich auf die Wintersaison hält im Gstaad Palace mit Chef Yothin Chookanhom die thailändische Küche Einzug. Der renommierte Chef aus Bangkok ist ein virtuoser Könner für sämtliche Thai-Gerichte und Sushi ebenso. Weitere Good News für Geniesser:innen gibt’s in diesem Winter...

Berlin, Oktober 2024 – Nichts im Irma la Douce ist gewöhnlich und das kreative Team feiert Erfolge immer nur als Meilenstein auf dem Weg zur nächsten Idee. Das neueste Konzept ist in der Zusammenarbeit mit dem Sterne-erfahrenen Spitzenkoch Sebastian Leyer...

Bildrechte: Bahia del Duque München / Teneriffa, Oktober 2024 – Sandstrände und Sonnengarantie, ja! Doch Teneriffa hat weit mehr zu bieten: Die Insel erlebt eine kulinarische Renaissance, die Feinschmecker aus der ganzen Welt anzieht. Im Zentrum dieses gastronomischen Aufbruchs steht das...

FRANKFURT, 29. Oktober 2024 (w&p) – Staffelübergabe im Schlosshotel Kronberg: Mit Gil Heinzelmann hat eine der renommiertesten kulinarischen Adressen im Taunus seit Anfang Oktober einen neuen Küchenchef. Der 40-Jährige arbeitete zuvor bereits als Executive Sous Chef in dem Fünf-Sterne-Haus und...

Der gesetzliche Mindestlohn hat die Arbeitswelt in Deutschland maßgeblich verändert, insbesondere die Gastronomie. Doch welche Auswirkungen hat er tatsächlich auf Betriebe und Mitarbeiter? Ist er ein Segen, der für mehr soziale Gerechtigkeit sorgt, oder eher ein Fluch, der viele Gastronomen...

Die Plattform „Culture Lives Here“ der Marke wächst um eine neue Inhalts- und Restaurantreihe und bietet exklusiven Zugang zu Spitzenköchen, die die kulinarische Kultur prägen CHICAGO – Heute kündigt Hyatt Hotels Corporation (NYSE:H) die A Taste of Thompson Chef Series an , eine innovative Inhalts-...

Magazin genuss momente (Foto: KAISERSCHOTE Event Catering) Seit fast 30 Jahren prägt André Karpinski mit seiner KAISERSCHOTE die Feinkost- und Eventcatering-Szene im Raum Köln. 1992 als kleiner Traiteur gestartet, hat sich das Unternehmen zu einem der führenden Anbieter in der...

Profikoch Jürgen Ecker und Systemgastronom Mag. Stefan Pühringer eröffnen mit BosnaPlus! das weltweit erste „Bosna Fast Casual Restaurant“ und damit ein völlig neues Gastronomieerlebnis am digitalen Puls der Zeit: easy, digital, genussvoll, hochqualitativ. Und das abseits der herkömmlichen „Wurst im...

Baden-Württemberg holt Mannschaftsgold // Nachwuchstalente beweisen Können und Wettkampfstärke // DEHOGA-Präsident Zöllick: „Beste Botschafter für den hohen Stellenwert der dualen Berufsausbildung und eine exzellente Ausbildung in unserer Branche“ Ein Wettbewerb, der Maßstäbe setzt: Ein Wochenende lang kämpften Deutschlands 51 beste...