Gastronomie

„Das Arbeiten mit Fokus auf Nachhaltigkeit fängt bereits im Kleinen an“ München / Paris, 17. März 2025 – AStilvoller Komfort und kreative Kulinarik: Mit seiner Zwei-Sterne-Küche und einer Symbiose aus zeitgenössischem Design und hochwertiger Handwerkskunst lockt das Relais & Châteaux ESPLANADE anspruchsvolle Genießer...

The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands feiert Ostern mit Sternekoch René Frank vom Restaurant CODA Berlin Mit einem Degustationsmenü seines Berliner Zwei-Sterne-Restaurants zeigt René Frank am 26. und 27. April seine Küche, die von Desserts und der Patisserie inspiriert ist. ©The Ritz-Carlton Maldives_Fari Islands...

Nach intensiven Verhandlungsrunden sind die Tarifverhandlungen in der Systemgastronomie im Rahmen des freiwillig vereinbarten Schlichtungsverfahrens erfolgreich zu Ende gegangen. In konstruktiven, aber auch hart umkämpften Diskussionen haben beide Parteien eine Einigung erzielt. Am frühen Mittwochmorgen hatte der Schlichter Dr. Harald...

Bad Homburg, Am 11.03.2025 fanden im historischen Ambiente in der Eventlocation Güterbahnhof Bad Homburg die 41. DEHOGA Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen statt. Unter dem Motto „RetroFusion – Tradition trifft auf Moderne: regional, nachhaltig, zukunftsorientiert“ zeigten 18 Nachwuchstalente in den Berufen...

Felix Kattchin, Küchenchef des Grill Restaurants Seeterrasse im Park Hotel Vitznau, ausgezeichnet mit 15 Gault&Millau-Punkten, wird das Fünfsterne-Deluxe-Hotel per Ende Mai 2025 verlassen, um sich neuen Herausforderungen zu widmen. Seit 2017 prägte der gebürtige Berliner und Fleischsommelier Felix Kattchin das...

Franz W. Faeh, Culinary Director im Gstaad Palace, wurde am 10. März 2025 in den erlauchten Kreis der «Mérite Culinaire Suisse» aufgenommen. Diese ehrenvolle Auszeichnung – überreicht durch Wirtschaftsminister Guy Parmelin im Bellevue Palace Bern – ist eine weitere Krönung...

Zum 18. Mal kommen Tirols Gastronom:innen und Gastro Partner:innen im Diamond of the Alps zusammen. „Tiroler Wirt:innen helfen Tiroler:innen“ ist der bestimmende Leitgedanke des Tiroler Gastro Day am 1. April 2025. Der karitative Branchentreff bietet Gelegenheit für einen genussvollen Frühlingsskitag...

Das neue Menü fokussiert auf Raffinesse sowie absolute Produktqualität und begeistert wie gewohnt mit modern interpretierten Gerichten aus den ehemaligen Kronländern. „Das Küchenteam rund um Neoküchenchef Jan Eggers feuert aus allen Fine-Dining-Rohren“, schreibt der Falstaff in seinem soeben erschienenen Restaurant...

2. Südstrand GourmetFestival@Hertrich Feinschmecker dürfen sich auf ein exklusives Gourmet-Dinner im Restaurant bi a wik freuen. Mit einer hochkarätigen Besetzung an Gastköchen und exklusiven Partnern verspricht der Abend erneut ein Genuss-Erlebnis der Extraklasse zu werden. Das Küchenteam rund um Kai-Uwe...

Nach dem Michelin-Stern folgt nun die nächste Auszeichnung und Aufwertung für Florian Wörgötter und Julia Mausser aus Ligist: 3 Gabeln für das Restaurant, 2 Gabeln für das Wirtshaus. Sie sind DIE Shootingstars des Jahres: Seit Florian Wörgötter und Julia Mausser...

Auf die Teller, fertig, los: Die INTERNORGA setzt auch in diesem Jahr ein starkes Zeichen für die Koch-Branche und ihren Nachwuchs. In Zusammenarbeit mit Starkoch Johann Lafer wird am 16. und 17. März der NEXT CHEF AWARD 2025 ausgetragen –...

Das Grazer Restaurant VINA, gestaltet vom Architekturbüro INNOCAD, wurde in London bei den „International Property Awards 2025“ für das schönste „Leisure Interieur“ der Welt ausgezeichnet. Damit ist das vietnamesische Szene-Restaurant VINA in Graz nun endgültig einer der angesagtesten Kulinarik-Hotspots der...