Gastronomie

Berchtesgaden, April 2025 – Ulrich Heimann ist eine feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie. Seit 20 Jahren prägt der gebürtige Schwarzwälder und Executive Chef die kulinarische Landschaft am Obersalzberg – zehn Jahre davon im Kempinski Hotel Berchtesgaden und fünf Jahre...

Zum Osterfest trifft im München Marriott Hotel in Schwabing regionale Gourmetküche auf amerikanische Kreativküche: In der eleganten Vinothek The Grapeful erwartet Feinschmecker am Ostersonntag und -montag ein raffiniert komponiertes Vier-Gänge-Menü samt Weinbegleitung, das Frühlingsaromen in ihrer schönsten Form zelebriert. Währenddessen...

Künstliche Intelligenz auf dem Teller? Das können die Tischgäste vom Verpflegungsspezialisten apetito vier Wochen lang im eigenen Betriebsrestaurant EAT testen. Im Rahmen des Projekts „KI-Kitchen“ hatten Mitarbeitende die Chance, Rezeptideen einzureichen, die sie mithilfe von künstlicher Intelligenz generiert hatten. Das...

Einen Tag wie auf Ibiza oder Mallorca können Gäste des Seehotel Niedernberg, das Dorf am See, bald wieder im Beach Club auf der hauseigenen Insel im See erleben. Das einzigartige Refugium mit feinstem Sandstrand, Bar, Bootssteg und begrenzter Zahl an...

Frankfurt, Dubai, 9. April 2025 - Dinner by Heston Blumenthal im Atlantis The Royal hat einen neuen Chefkoch ernannt. Chris Malone verantwortet künftig die kulinarischen Geschicke des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant im Luxushotel Atlantis The Royal. Langjährige Erfahrung in Atlantis...

Es gibt nichts Besseres als Brot, Speck und Butter – besonders, wenn alles von befreundeten Südtiroler Bauern und glücklichen Schweinen stammt. Marc Bernhart, mit vier Gault&Millau-Hauben dekorierter Küchenchef des Hotels Weisses Kreuz im Vinschgau, achtet nicht nur bei seinen Fine-Dining-Kreationen...

Das inhabergeführte Zwei-Sterne-Restaurant 100/200 kitchen in Hamburg an den Elbbrücken erweitert sein kulinarisches Angebot um den "kleinen Lunch". Ab sofort können Gäste von Freitag bis Sonntag ab 12 Uhr ein exklusives Mittagsmenü genießen. Dieses besondere Angebot ist auf eine begrenzte...

Pünktlich zum Frühlingsbeginn übernimmt die SV Group ab Mitte April 2025 neu auch das gastronomische Angebot auf der Schaffhauser Seite des Rheinfalls, nachdem sie die Zürcher Seite mit dem Schloss Laufen bereits seit vielen Jahren erfolgreich betreibt. Besucherinnen und Besucher...

Der renommierte Kochwettbewerb „Koch des Jahres“ feiert seine 10. Auflage. Die Bewerbungsphase für Profi-Köch:innen aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol ist eröffnet. Unter dem sehr individuellen Motto „Koche dein Leben“ lädt die Jubiläumsedition dazu ein, nicht nur kulinarisches Können,...

Im SO/ Berlin Das Stue eröffnet mit „Carte Blanche“ ein neues Restaurant, das französische Küche in einer Brasserie-typischen Atmosphäre präsentiert. Hoteldirektor Zeèv Rosenberg erklärt zur Eröffnung: „Mit dem Restaurant Carte Blanche setzen wir eine Vision um, die unter anderem aus meiner langjährigen...

Das Ramada by Wyndham Düsseldorf Ratingen begrüßt mit Daniel Blodau einen versierten Experten der Gastronomie als neuen Restaurant Manager im Restaurant Krummenweg. Der 43-Jährige verfügt über eine fundierte Ausbildung als Koch und blickt auf eine facettenreiche Laufbahn sowohl in der...

Die Platzl Hotels setzen konsequent auf Nachwuchsförderung und fördern gezielt interne Karrierewege. Jüngstes Beispiel: Jacob Kaebsch, der zum neuen Küchenchef Bankett ernannt wurde. Er verantwortet in seiner neuen Position das Frühstücks- und Bankettgeschäft sowie die gastronomischen Konzepte der Ayinger Auszeit...