Food & Beverage

Ostern ohne Ei? Das geht doch überhaupt nicht! Und ob, sagt Mayoori Buchhalter. Sie ist Inhaberin einer veganen Bio-Kochschule und Akademie mit Restaurant in Köln und Mitglied der Initiative "Die BIOSpitzenköche". Gemeinsam haben die Bio-Köchinnen und -köche in diesem Jahr...

Wein-Schnuppern in der LWG: Linda Keller aus Ramsthal, Emmi Wendemuth aus Albertshofen und Eva Brockmann aus Großwallstadt (v. l. n. r. ) in den Weinkellern der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau (LWG). Foto: Herbert Ehehalt/Gebietsweinwer Veitshöchheim, Die finale Phase...

Felix Riehl erzählt im Interview von seiner abwechslungsreichen Tätigkeit bei VILA VITA Marburg, worauf es ihm beim Kochen ankommt und welche Trends er sieht. Er arbeitet seit fast zehn Jahren für VILA VITA Marburg als Koch. Mittlerweile war er für...

Vierfacher Preis für Gas, 66% mehr bei Strom, plus 33% bei Rohstoffen - die deutsche Ernährungsindustrie erlebt zurzeit die größte Krise seit über 70 Jahren. Es gibt kaum einen Bereich, in dem die Kosten nicht steigen! Die größten Treiber sind...

Die bei Feinschmeckern beliebten Edlen Alpensalze der Alpensaline sind ideal, um sommerliche Salate zu verfeinern. Ob vegetarisch oder mit saftigem Tagliata, unsere mediterran inspirierten Rezeptideen werden Sie begeistern. Die ersten warmen Tage im März haben schon einen Vorgeschmack auf den...

Eine neue Studie (1) des French National Institute for Health and Medical Research (INSERM) und der Universität Sorbonne Paris Nord sorgt zurzeit für Aufregung hinsichtlich eines möglicherweise erhöhten Krebsrisikos durch Süßstoffe. Um die potenzielle Karzinogenität von Süßstoffen zu bewerten, analysierten...

Er gilt bei Spirituosen-Freunden und -Produzenten als inoffizielle Weltmeistermeisterschaft der Branche - der World Spirits Award. Stephan Thomé, Gin-Destillateur aus Leidenschaft mit Vielfach-Prämierungen und Inhaber der Euelsberger Brennerei aus Dingdorf in der Eifel, punktet hier erneut und erhält eine weitere...

Kreative Torten, leckere Kuchen, frische Brote und lokale Spezialitäten – die Cafés und Patisserien entlang der Südlichen Weinstraße verwöhnen ihre Besucherinnen und Besucher stets mit köstlichen Leckereien. Jeder Anbieter hat dabei seinen speziellen Charme und bietet hauseigene Besonderheiten mit Suchtpotenzial...

Deutsche See hat für die Grillsaison 2022 etwas ganz Besonderes kreiert: Lachsfilet auf Ananasplanke. Auf der Planke gegrillter Fisch zählt zu den absoluten Highlights auf dem Grill. Die Bremerhavener Fischexperten denken das Thema raffiniert weiter: Mit einer Planke, die eine...

ZDFinfo zeigt am Sonntag, 6. März 2022, einen ganzen Tag lang Dokumentationen, die einen kritischen Blick auf Lebensmittel werfen. Darunter sind drei Erstausstrahlungen aus der Reihe "Lebensmitteltricks – Lege packt aus" mit dem Food-Entertainer Sebastian Lege. Um 20.15 Uhr geht...

Neues digitales Cloud Kitchen-Konzept für die Lieferbranche kombiniert Geschwindigkeit mit Vielfalt und Kulinarik Die Welt der Cloud Kitchen wird immer vielfältiger. Mit "The Fastest Food Plaza in Frankfurt" lanciert das Start-Up CloudEatery ein neues digitales Bestellerlebnis, das große Auswahl und...

Pull-Apart-Bread: Trendiges Finger-Food für die Grillsaison Im Frühling beginnt das Angrillen – Rezept für saftiges Kartoffel-Zupfbrot mit Tomatenbutter Der Frühling naht, die Sonnenstrahlen werden wärmer und für viele heißt das: Zeit zum Angrillen. Wer seinen Gästen dazu ein hippes Grill-Buffet...