![Gourmandise craquante au chocolat N. Métayer Business Pastry [APR - MAY - JUN 26] © Air France](https://gastronomie-magazin.com/wp-content/uploads/2026/04/Gourmandise-craquante-au-chocolat-N.-Metayer-Business-Pastry-APR-MAY-JUN-26-©-Air-France-100x65.jpg)
Serviceleiter (m/w/d) mit Sommelier-Erfahrung und Gastgeberfunktion
Website Heidelberger Schloss Restaurants und Events GmbH & Co.KG
Heidelberger Schloss Restaurants & Events, die Gastronomie im Heidelberger Schloss mit den vielseitigsten Arbeitsbereichen im Rhein-Neckargebiet.
Im Heidelberger Schloss erwartet dich kein gewöhnlicher Arbeitsplatz, sondern ein Ort mit Geschichte, Herz und Teamgeist. Unsere Crew ist jung, bunt gemischt und steht für Zusammenhalt – egal ob Fine Dining, Bistro, Bankett oder Großveranstaltung.
Deine Aufgaben
- Leitung des Service-Teams (15–25 Personen) für Restaurant, Events & Banketts
- Weinmanagement: Auswahl, Lagerführung, Weinberatung & Sommelier-Service
- Optimierung von Serviceprozessen und Gästebetreuung
- Schulungen für Team in Weinwissen und Servicequalität
- Abstimmung mit Küche und Eventmanagement
- Budgetsteuerung für Servicebereich und Weinkeller
Dein Profil
- Gastgewerbeausbildung (Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbar)
- Idealerweise Ausbildereignungsprüfung – wir fördern die Qualifikation
- Praxis in Serviceführung auf gehobenem Niveau
- Weinexpertise (Sommelier-Erfahrung, WSET 2/3 wünschenswert)
- Begeisterung für regionale Weine und internationale Highlights
- Charismatische Führungsstärke mit klarem Servicefokus
- Flexibilität für Schicht- und Wochenenddienst
- Fließendes Deutsch, gute Englischkenntnisse
Wir bieten dir
- Ein junges, herzliches Team mit starkem Zusammenhalt (#oneTeamoneDream)
- Arbeiten in einzigartiger Kulisse – dem Heidelberger Schloss
- Trinkgeldbeteiligung
- Fortbildungsmöglichkeiten und Unterstützung bei beruflicher Weiterentwicklung
- Eine faire und verlässliche Dienstplangestaltung
- Raum für Kreativität und persönliche Entwicklung
- Abwechslungsreiche Aufgaben zwischen Fine Dining und Großevents
- Gemeinsame Mahlzeiten & regelmäßige Teamevents
Das Heidelberger Schloss beherbergt in den verschiedenen gastronomischen Betrieben sowie Banketträumen folgende Bereiche:
Das Gourmetrestaurant „Scharffs Schlossweinstube“
Das historische Backhaus mit Terrasse und regionaler Küche
Räumlichkeiten für hochkarätigen Bankettveranstaltungen
Den Fasskeller mit einzigartiger Vinothek
die Sattelkammer
Bewerbung bitte an:
Heidelberger Schloss Restaurants und Events GmbH & Co.KG
Herr Amun Walls
Altstadt
Schloßhof 1
69117 Heidelberg, Neckar
Telefon: 06221 8727008
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an a.walls@hdsre.de
