Gastronomie Magazin

Zum Jahresbeginn dürfen Fine Dining Liebhaber besonders gespannt sein: Ab sofort zeichnet der mehrfach prämierte Spitzenkoch Alexander Mayer verantwortlich für die Kulinarik des außergewöhnlichen Gastronomie-Erlebnisses Eatrenalin. Nach seiner Ausbildung zum Cuisinier beim französischen Sternekoch Jean-Claude Bourgueil in dessen Restaurant „Im...

Chefkoch Albrecht Seltmann - Bildrechte: Almanac Palais Vienna Das Almanac Palais Vienna hat ein neues kulinarisches Konzept gelauncht, das den Charme vergangener Zeiten in die Gegenwart holt: die „Thursday Markets“ im Restaurant Donnersmarkt. Jeden letzten Donnerstag im Monat wird das Restaurant...

Auszeichnungen im Guide MICHELIN für Kitzbühel Kitzbühel, 31. Januar 2025 (w&p) – Erstmals seit Langem bietet der Guide MICHELIN wieder eine Restaurantselektion für Österreich. Die Tiroler Gourmet-Hochburg Kitzbühel freut sich über zwei Sterne im renommierten Guide MICHELIN Österreich 2025. Mit den...

München / Tinnum, 30. Januar 2025 – Premiere im Landhaus Stricker auf Sylt: Holger Bodendorf hat den erfahrenen Hotelier Florian Leisentritt als Gastgeber verpflichtet und erweitert somit das strategische Führungsteam des edlen Boutiquehotels. Seit 24 Jahren führt Holger Bodendorf das Luxushotel in Tinnum und...

Die umfangreichen Maßnahmen haben sich seit der Verlängerung der Kampagne im Jahr 2023 auf die US-Staaten Kalifornien, Florida und Texas konzentriert, die für beide Partner wichtige Absatzmärkte darstellen. Authentische Markenauftritte beider Weinregionen Weil sich die Weinangebote der beiden Partner nicht...

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks haben sich heute in der zweiten Verhandlungsrunde auf einen Tarifabschluss für die rund 11.000 Auszubildenden in der Branche geeinigt. Damit unterstreichen beide Seiten ihr gemeinsames Ziel, das Bäckerhandwerk zukunftsfähig und...

Mit „wilden“ Neuinterpretationen klassischer Gerichte überrascht das Restaurant des 4-Sterne Hotel Heide Kröpke in der kalten Jahreszeit seine Gäste auf besondere Weise. So laden etwa das „Wilde Surf & Turf à la Kröpke“ mit Tournedos vom Rotwild sowie Garnelen, getrüffeltem...

Vertrauter Look, neues Konzept: PURS Fine Hotels & Restaurants feiern die Wiedereröffnung des Restaurants YOSO mit neuem Konzept. Ab dem 21. Februar 2025 bringt das Fine Dining Restaurant PURS mit dem „YOSO – Asian Comfort Food“ die Vielfalt der asiatischen...

Die Platzl Hotels gehen mit bestem Beispiel voran und zeigen, wie ein familiengeführtes Hotel- und Gastronomie-Unternehmen auch in herausfordernden Zeiten erfolgreich sein kann. Trotz flächendeckenden Fachkräftemangels in der Hotel- und Gastrobranche ist es im Jahr 2024 gelungen, die Zahl der...

Küchenchef Christian Jeske und Jagdhof-Junior-Patron Alban Pfurtscheller haben sich mit ihrer herausragenden Küche einen Michelin-Stern verdient. Österreichweit wurden 334 Auszeichnungen an 82 Sterne-Restaurants vergeben. In Tirol gab es jeweils zwei Sterne für das Stüva in Ischgl, das Restaurant 141 by...

Mit dem 10. Alumni-Event feierte die Traube Tonbach vom 14. bis 16. Januar ein besonderes Jubiläum. Rund 180 ehemalige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus mehreren Jahrzehnten kamen in Tonbach zusammen – von den 1970er Jahren bis in die 2000er. Der generationenübergreifende...

In vier Monaten öffnet die Leitmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks ihre Türen in Düsseldorf: Vom 18. bis 22. Mai trifft sich die nationale und internationale Branche auf der iba, um die neuesten Trends und Innovationen zu entdecken. Der Zentralverband...